Cómo segmentar a tus clientes para armar un plan de marketing más efectivo

Enviar el mismo mensaje de marketing a todos los clientes por igual ignora diferencias reales en cómo y por qué cada uno visita el restaurante. Segmentar a los clientes en grupos con comportamientos similares permite armar un plan de marketing mucho más relevante para cada uno.

Segmentar por frecuencia de visita

Un cliente que visita el restaurante cada semana necesita un mensaje distinto al de uno que viene solo en ocasiones especiales. Al primero le puede interesar una novedad en la carta; al segundo, quizás un recordatorio antes de una fecha relevante, como un cumpleaños o una celebración familiar.

Segmentar por canal de consumo habitual

Un cliente que siempre pide delivery se comporta distinto a uno que prefiere comer en el local. Las promociones y mensajes pensados para cada segmento deberían reflejar esa diferencia: descuentos en el pedido mínimo para el primero, eventos o novedades del local para el segundo.

Segmentar por ticket promedio

Un cliente con un ticket promedio alto puede responder mejor a comunicaciones sobre nuevas experiencias o platos premium, mientras que un cliente con ticket promedio más bajo puede valorar más una promoción de precio o un combo accesible. Tratarlos igual desaprovecha la oportunidad de un mensaje más relevante para cada grupo.

Segmentar por ocasión de consumo

Un cliente que visita principalmente para almuerzos de oficina entre semana tiene necesidades distintas a uno que visita para cenas de fin de semana con familia o amigos. Pensar el plan de marketing considerando esta diferencia evita promociones que no encajan con el momento real en que cada grupo consume.

Empezar con pocos segmentos y ajustar con el tiempo

No es necesario partir con una segmentación compleja de diez o más grupos distintos. Empezar con tres o cuatro segmentos claros, basados en los datos que realmente se tienen disponibles, y ajustar esa segmentación a medida que se entiende mejor el comportamiento real de los clientes, da resultados más manejables desde el principio.