Cómo hacer email marketing sin molestar a tus clientes

Muchos dueños de restaurante evitan el email marketing por miedo a "molestar" a sus clientes, y terminan sin usar un canal que, bien manejado, genera ventas reales sin gastar en publicidad pagada. El problema casi nunca es la frecuencia de los correos: es el contenido y el criterio con que se envían.

Por qué la gente se da de baja, en realidad

Los clientes no se dan de baja porque reciban correos seguido. Se dan de baja cuando cada correo es una venta sin ningún valor agregado, o cuando el contenido no tiene relación con lo que esa persona realmente compró o le interesa. Un correo semanal con contenido relevante genera menos bajas que un correo mensual que siempre vende lo mismo de la misma forma.

Segmentar según comportamiento real, no enviar a todos lo mismo

Un cliente que pide delivery todas las semanas tiene intereses distintos a uno que solo ha ido una vez hace seis meses. Mandarles el mismo correo a ambos desperdicia la oportunidad de ser relevante para cada grupo. Separar la lista en al menos dos o tres segmentos simples (frecuentes, ocasionales, inactivos) ya mejora bastante la relevancia de cada envío.

Dar algo de valor en la mayoría de los correos

Alternar entre correos que solo venden y correos que aportan algo sin pedir nada a cambio (una historia corta sobre un plato, un dato del local, un aviso de cambio de horario) hace que la lista se mantenga interesada en vez de sentir que cada apertura es una venta más.

Respetar el botón de baja, sin fricción

Hacer fácil que alguien se dé de baja, en vez de esconder el link o complicar el proceso, genera confianza incluso en quienes deciden irse. Una lista más pequeña pero compuesta solo por gente que realmente quiere recibir los correos rinde mejor que una lista grande llena de gente que ya dejó de prestar atención hace meses.

Cuidar el horario de envío

Mandar correos a primera hora de la madrugada o en medio de un día laboral ocupado reduce las probabilidades de que se abran. Probar distintos horarios (mediodía, tarde, fin de semana) y revisar cuál genera más apertura para la base de clientes específica de cada restaurante, en vez de copiar un horario genérico de una guía, da mejores resultados.

La tasa de baja como señal, no como castigo

Si después de un correo varias personas se dan de baja, conviene revisar qué no funcionó (el tema, la frecuencia reciente, el tono) antes de sacar conclusiones apresuradas sobre el canal completo.